Mitos e verdades sobre o chocolate

O chocolate é um alimento apreciado no mundo inteiro e possui muitas diversidades, é um doce único e dele inúmeras receitas surge, o consumo do chocolate é muito forte todos os anos isso acontece com crianças, jovens, homens, mulheres, pessoas de diversas etnias, religiões, vegetarianos ou não, idosos e até os diabéticos (existe chocolates especiais isentos de açúcar para pessoas diabéticas), é muito difícil encontrar uma pessoa que não goste ou nunca tenha consumido um chocolate, ele é um alimento acessível a todas as classes econômicas e fácil de fazer também, em torno deste alimento tão querido muitos mitos foram criados, alguns tão curiosos que pesquisadores resolveram desvendar a verdade por trás destes e alguns não passaram de mitos outros se tornaram fatos verdadeiros.
• O chocolate faz bem a saúde: verdade. Desde que seu consumo seja moderado, principalmente o chocolate amargo porque contêm menos açúcar e gorduras saturadas e mais nutrientes, inclusive flavonóides, antioxidantes, fósforo, vitaminas A, B, C, D e E, ferro entre muitos outros.
• Mulheres consomem mais chocolate que os homens: mito. Isso ocorre com algumas mulheres principalmente no período pré menstrual porque elas sentem mais necessidade de gordura e açúcar, o chocolate ajuda a aliviar a ansiedade, depressão entre outros sintomas comuns na TPM.
• O chocolate causa vício: mito. Não causa nenhum tipo de dependência no organismo, a vontade de comer chocolate é causada pelo poder que ele tem devido aos seus nutrientes de produzir feniletilamina uma substância que tem ação anti-depressiva, promove o bem estar nos mais ansiosos e angustiados;
• Quem está de dieta deve consumir o chocolate diet: mito. O chocolate diet pode conter mais gordura do que o comum a diferença está na presença das taxas de açúcar que é reduzida açúcar, no caso este tipo de chocolate é indicado para diabéticos, quem quer emagrecer e está de dieta deve optar pelo chocolate amargo;
• A enxaqueca é causada pelo chocolate: mito. O chocolate pode incentivar problemas que podem gerar a enxaqueca, assim como outros alimentos ele possui cafeína e feniletilamina substâncias que podem piorar quadros de estresse, insônia entre outros e assim gerar a enxaqueca, porém será preciso de grandes porções por dia para que isto aconteça;
• Chocolate causa espinhas: mito. O chocolate é um alimento rico em gorduras o que ocorre é que pessoas que consomem em excesso podem sofrer uma alteração na produção de gordura da pele gerando uma pele extremamente oleosa, consequentemente aumentando a produção de sebo nos poros causando a acne, mas isso acontece com outros tipos de alimentos gordurosos como o amendoim, frituras entre outros;
• Pessoas intolerantes a lactose não devem consumir chocolate: verdade. Desde que seja o chocolate mais comum que é o ao leite ou que possui leite em sua composição, no caso estas pessoas devem consumir chocolate amargo que não contem leite;
O mais importante é consumir o que te oferece prazer o chocolate é uma especiaria muito apreciada no mundo, existem vários tipos e receitas diferentes, porém pode ser muito prejudicial a saúde, ele é também um dos alimentos que mais causam a obesidade, consuma de forma moderada, os amargos possuem menos açúcar e gordura ele é indicado para quem não quer ganhar peso, cuidado com as receitas de chocolate recheado e os que contem amendoim, nozes, castanhas entre outros, estes geralmente costumam ser os mais calóricos.
Fonte: http://www.blogbrasil.com.br/mitos-e-verdades-sobre-o-chocolate/
Publicado: Shizuo